Od 11 lat prowadzę szkołę gotowania dla dzieci. To od początku był biznes, który miał mieć pozytywny wpływ na świat. Uczymy dzieci super mocy, jaką jest gotowanie, przedstawiamy im nowe smaki, szanujemy ich gust, stawiamy wspólnotę stołu na naczelnym miejscu. Staramy się prowadzić firmę zgodnie z wartościami, które wyznajemy, jedną z nich jest pomoc bardziej potrzebującym. Kilka lat temu zrobiliśmy projekt dla domów dziecka pod Piasecznem, w których dzieci nie gotowały. Wiem o ile łatwiejsze i ciekawsze jest życie jak gotuję, jak to wpłynęło na moje poczucie pewności siebie, samodzielności, ale też na moje finanse. Młody człowiek, który wychodzi z domu dziecka i nie potrafi zrobić nawet jajecznicy, z automatu będzie miał trudniej. A nie ma łatwo na dzień dobry… Fundacja Samodzielność od Kuchni powstała, ponieważ razem z ludźmi skupionymi wokół Little Chefa, w tym współzałożycielką fundacji Zuzanną Skoczek, chcemy pomóc w dużej skali. Chcemy, by młodzież z pieczy zastępczej weszła w dorosłość z większym poczuciem własnej wartości, samodzielna, radząca sobie w życiu. Gotowanie jest wytrychem do poczucia tej mocy. Pomagają nam w tym kucharze w całej Polsce. Mimo, że dopiero co zaczęliśmy, to widzimy chęć nauczenia się programu (to zawsze jest cykl warsztatów) i kontynuowania go w różnych zakątkach Polski. O to nam chodzi. Chcemy, by wszyscy młodzi ludzie wychodzący z domów dziecka umieli gotować, bo to daje siłę, buduje więzi i czyni ich bardziej samodzielnymi ludźmi.
A z pomaganiem jest tak jak z kupowaniem prezentów. Ogromną radość sprawia dawanie. Na ostatnich warsztatach w Łodzi połączyliśmy młodzież z Domów Dziecka z seniorami. Patrzenie na ich interakcje, słuchanie rozmów i śmiechu daje mi skrzydeł do dziesiątek godzin papierkowej roboty, szukania funduszy, porażek. Jeśli ja umiem robić coś, co może pomóc to jakbym mogła tego nie wykorzystać? A nie jestem jedyna, pomaganie jest zaraźliwe, ludzie których spotykam też chcą, nie zawsze tylko wiedzą jak. My w fundacji SOK wiemy – poprzez gotowanie! Dołączcie do nas! Gotujcie ze swoimi dziećmi, przyjaciółmi i na warsztatach z nami!
Katia Roman-Trzaska – założycielka Fundacji Samodzielność od Kuchni, mama dwóch synów
