Czy dzisiejszy dzień faktycznie MUSI być tłusty? Czy pączek to pozycja absolutnie obowiązkowa w czwartkowym menu? Naszym zdaniem niekoniecznie i dlatego chcemy podzielić się z Wami przepisami na zdrowszą (choć wciąż słodką!) alternatywę dla tej polskiej tradycji. Najfajniej będzie jeśli zaprosicie do wspólnego pieczenia swoje dzieci, to świetny sposób na wspólne spędzenie czasu, a maluchy czują się wtedy naprawdę docenione (w końcu wpuszczamy je do przestrzeni, która zazwyczaj jest zarezerwowana dla dorosłych)!
Przepisy przygotowała Katia Roman-Trzaska, właścicielka wyjątkowej Szkoły Gotowania dla Dzieci Little Chef (FB oraz Instagram) .
Popękane, czekoladowe ciasteczka
Ilość: około 30 ciasteczek.
Składniki:
- ½ szklanki ciemnego kakao;
- 1 szklanka cukru;
- ¼ szklanki oleju;
- 2 jajka;
- 1 szklanka mąki;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- szczypta soli;
- ¼ szklanki cukru pudru.
Sposób przygotowania:
- W misce połącz: kakao, cukier i olej – dobrze wymieszaj, a następnie dodaj pierwsze jajko, utrzyj z masą i dodaj kolejne, powtarzając czynność.
- W drugiej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sól i dodaj je do czekoladowej masy. Powstanie twarda zbita masa, przykryj ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4h. Ciasto można zostawić w lodówce na noc.
- Włącz piekarnik na 175°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Cukier puder wysyp na płaski talerz. Z ciasta formuj kulki wielkości 1,5 cm i obtaczaj w cukrze pudrze. Gotowe ułóż na blaszce, zostawiając odstępy, a następnie wstaw do piekarnika na około 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw je na minutę na blaszce by związały kształt. Następnie przełóż na kratkę do zupełnego wystudzenia.
Ciasteczka z orzechów ziemnych
Ilość: około 30 ciasteczek.
Składniki:
- 1 szklanka orzechów ziemnych;
- 1 szklanki mąki typ 500;
- 4 łyżki cukru pudru;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 1 szklanka jogurtu naturalnego;
- 4 łyżki oleju;
- ok. 12 suszonych lub wędzonych śliwek;
- 1 jajko;
- ew. garść rozmarynu.
Sposób przygotowania:
- Pokrój śliwki w drobną kostkę. Odłóż na bok.
- Nastaw piekarnik na 200°C.
- Orzechy ziemne zmiel w blenderze. Dodaj mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Wymieszaj. Na tym etapie dodaj też drobno posiekany rozmaryn.
- Dodaj śliwki, jogurt i olej – wymieszaj.
- Mokrymi rękami formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i lekko spłaszczywszy układaj na blasze pokrytej papierem do pieczenia.
- Jajko rozbełtaj na jednolity płyn.
- Piecz ok. 15 minut, po tym czasie wyjmij z piekarnika, posmaruj rozbełtanym jajkiem i wstaw na kolejny kwadrans.
Ciasto czekoladowe z cukinią
Ilość: 1 keksówka.
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej typ 450-500;
- ½ szklanki kakao;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- ½ łyżeczki soli morskiej;
- 2 duże jajka, w temp. pokojowej;
- ¼ szklanki roztopionego i lekko ostudzonego masła;
- ¼ szklanki oleju rzepakowego, słonecznikowego albo roztopionego oleju kokosowego;
- ¾ szklanki cukru brązowego;
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- 1 ½ szklanki tartej cukinii;
- 1 szklanka posiekanej czekolady gorzkiej albo ½ szklanki gorzkiej + ½ szklanki mlecznej;
- 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego.
Sposób przygotowania:
- Piekarnik nagrzej do 175˚C.
- Keksówkę wysmaruj masłem.
- W średniej wielkości misce wymieszaj trzepaczką: mąkę, kakao, sodę oraz sól. Odstaw.
- W dużej misce wymieszaj jaja, roztopione masło, olej, wanilię i brązowy cukier.
- Suche składniki wsyp do miski z mokrymi, przemieszaj i dodaj cukinię. Wymieszaj do połączenia składników. Na koniec dodaj ¾ posiekanej czekolady i wymieszaj.
- Gotową masę przelej do keksówki. Posyp pozostałą czekoladą.
- Piecz do suchego patyczka (ok. 35-45 min.).
- Wyjmij z piekarnika i ostudź chwilę przed podaniem.
Przepis: https://www.twopeasandtheirpod.com ze zmianami
Smacznego! 🙂
